Verden gjør seg klar for det kommende vinterangrepet av svineinfluensaen. Mens de fleste som bukker under ikke synes det er forskjell i symptomer og alvorlighetsgrad fra andre influensaanfall, vil noen som har svak motstand utvikle komplikasjoner som lungebetennelse, som vil utvikle seg til septisk sjokk, multippel organsvikt og død. Sammenlignet med tidligere influensasesonger vil barn være overrepresentert blant de som dør av svineinfluensa, fordi de fleste eldre har antistoffer på grunn av tidligere eksponering for H1N1-virus som var utbredt før 1956.

Gjennom observasjon av de som havner på legevakten med svineinfluensa, har det blitt tydelig at sykelig fedme er en sterk risikofaktor (Obesity and Swine Flu). I Japan er bare 1,6% av voksne overvektige. Tilsvarende, i over 2000 bekreftede tilfeller av svineinfluensa, døde ingen av ofrene eller ble alvorlig syke. I Manitoba, Canada, var 60% av pasientene som møtte opp på intensivavdelinger overvektige. Lignende observasjoner av en sammenheng med fedme og influensakomplikasjoner er rapportert fra byer rundt om i verden, inkludert Glasgow, Melbourne, Santiago og New York City.

Siden USA er midt i en fedmeepidemi hos barn, er det naturlig at barn i USA vil være blant de hardest rammede av den kommende influensaepidemien blant verdens nasjoner. Nøyaktig hvorfor fedme er en risikofaktor er ikke klart. Det er kommet forslag om at overflødig fettvev kan komprimere brystet og gjøre det vanskelig å puste, eller at de overvektige er fysisk ute av form og derfor har mindre effektive lunger, eller at insulinresistens kan gjøre dem sårbare for septisk sjokk på grunn av overflødig blodsukker.

USA står også overfor en epidemi i vitamin D-mangel i barndommen. En artikkel som nettopp dukket opp i tidsskriftet Pediatrics [9] hevder at 7 av 10 barn i USA har vitamin D-nivåer som er for lave. D-vitaminmangel – et nivå under bunnen av det normale området – ble observert hos 1 av ti barn. Dette er en alvorlig tilstand som kan føre til alvorlige problemer med beinutvikling, samt mange andre negative konsekvenser, relatert til både immunforsvaret og hjernens utvikling.

D-vitamin har vist seg å gi beskyttelse mot influensa [4] (Vitamin D Protects from Flu). I en studie som involverte 19 000 mennesker, ble det oppdaget at personer med vitamin D-mangel var 36% mer sannsynlig å få influensa, og hvis de også hadde astma, var den økte risikoen fem ganger så stor. D-vitaminmangel er også en klar risikofaktor for sepsis [7], ellers kjent som blodforgiftning, som ofte er det siste slaget når sykdomsprosessen går fra influensa til lungebetennelse og påfølgende multippel organsvikt.

Det er interessant nok en sterk sammenheng mellom fedme og vitamin D-mangel. Mange studier har bekreftet at sykelig overvektige ofte har ekstremt lave nivåer av vitamin D i blodet [1][2]. Så barn som er overvektige er mer sannsynlig å reagere dårlig på influensa, men også mer sannsynlig å få det på grunn av deres vitamin D-mangel. Jeg tror faktisk at deres vitamin D-mangel er den viktigste faktoren som setter dem i større risiko for å dø.

Dermed har Amerika blitt satt i en dobbel faresituasjon, med samtidig vitamin D-mangel og fedmeepidemier. Hvis vi kan få tak i den underliggende årsaken, kan vi begynne å snu denne trenden og forbedre den langsiktige helseprognosen til våre staters barn. Jeg tror at noen svar kan bli funnet ved å studere fettmetabolismen og de kritiske rollene som vitamin D og kalsium spiller.

Før du leser videre, vil jeg foreslå at du tar en titt på denne artikkelen som dukket opp i Washington Post i 2004 (Active Life of Fat Cells). Jeg vil begynne med å sitere fra introduksjonen:

“I flere tiår trodde forskere at fettceller var passive klatter som ikke gjorde noe mer enn å lagre energi, oppblåse slappe hofter og mager, og kanskje slite kroppen ved å tvinge den til å traske rundt med mye ekstra vekt.

Men ettersom nasjonens fedmekrise har forsterket den vitenskapelige interessen for fett, har forskere grunnleggende endret synspunktet: Fettceller, er de nå klar over, er usedvanlig dynamiske, komplekse og innflytelsesrike enheter som påvirker et svimlende utvalg av viktige kroppsfunksjoner.”

Fett er nå referert til av forskere som et tredje “endokrine organ:” det frigjør et komplekst utvalg av hormoner og proteiner som sammen med hormoner som frigjøres av skjoldbruskkjertelen og binyrene, orkestrerer mange kroppsfunksjoner. Fettceller sender kjemiske signaler til mange andre organer i kroppen, inkludert hjerne, lever, muskler, reproduktive organer og immunsystem.

Nedenfor vil jeg utvikle et argument om at fedme i mange tilfeller er en konsekvens av det store behovet for fettceller for å lagre kritiske næringsstoffer som tilføres utilstrekkelig gjennom ernæring. Fettcellene frigjør selv signaler som overføres gjennom blodet til appetittkontrollsenteret for å få personen til å spise for mye. En av de kritiske mangelfulle næringsstoffene er selve fettet, men kroppen er i stand til å produsere fett av sukker, slik at overflødige karbohydrater i kostholdet kan omdannes til fett og lagres på kroppen. Fettcellene kan deretter frigjøre fettlagrene når det er behov – for eksempel om natten når kroppen bytter til fettmetabolisme-modus og bruker fettet til å vokse nye nevrale veier eller forsterke gamle i hjernen. Når det også er mangel på kalsium og vitamin D, svekkes fettcellenes evne til å frigjøre fettlagrene. Siden tilførselshastigheten for hver fettcelle er betydelig lavere enn hva som ville vært tilfellet hvis disse to næringsstoffene var tilstrekkelige, trengs det flere fettceller for å oppnå samme tilførselshastighet.

Hvis jeg har rett, så er den gode nyheten at to enkle livsstilsendringer kan føre til en betydelig reduksjon i både fedme og vitamin D-mangel. Den første ville være å fjerne all brus og erstatte den med fullmelk. Det andre er å tilbringe mer tid ute, spesielt uten solkrembeskyttelse.

Brus fremmer fedme fordi det ikke gir næringsstoffer unntatt oppløst sukker, som fordøyes veldig raskt og får insulinnivået til å skyte opp. Selv diettbrus er ikke svaret. Overraskende nok induserer de også vektøkning: det antas at den søte smaken lurer kroppen til å forvente sukker, og insulin frigjøres uansett, selv om drikken ikke inneholder noe å fordøye. (Diet Soft Drinks and Weight Gain). Overflødigheten av insulin øker appetitten, og barnet overspiser deretter.

Helmelk, derimot, har tre prinsipielle ingredienser som, etter min mening, er avgjørende i kampen mot både fedme og sykdom: kalsium, vitamin D og fett. Gitt dagens klima der fett er mye baktalt, kan du bli overrasket over at jeg spesielt anbefaler hel melk i motsetning til for eksempel fettredusert melk. Imidlertid er fettet i helmelk minst like viktig som vitamin D og kalsium for å fremme vekttap. En del av årsaken er at fettet er kritisk for å fremme opptaket av både vitamin D og kalsium [15]. Men jeg vil videre hevde at utilstrekkelig fett i dietten kan være en av de viktigste driverne for vår nåværende fedmeepidemi, ved å skape et “fettmangel-syndrom” og følgelig programmere kroppen til å konvertere stivelse til fett og lagre dem i mellomgulvet for å gi jevn tilførsel av dette essensielle næringsstoffet, gitt dets næringsmangel. Å få fett er en mye mer betydelig risikofaktor for hjertesykdom enn å spise fett.

Både vitamin D og kalsium er mye mindre effektive hvis den andre er mangelfull. I en nøye studie av tidligere publiserte og nye studier om forholdet mellom kalsium og vitamin D, observerte Heaney [13] at både blodserumnivået av vitamin D og i hvilken grad det er effektivt både i beinhelsen og i andre områder som kreftbeskyttelse er avhengig av tilstrekkelig tilførsel av kalsium i dietten. Videre absorberes begge disse næringsstoffene betydelig mindre hvis fett ikke er tilgjengelig i tarmen for å fremme absorpsjon [15]. Dermed er disse tre næringsstoffene avhengige av hverandre for å utføre sine biologiske roller. Helmelk (og, mer generelt, fettrikt meieri) gir alle tre, og det er derfor utrolig effektivt å drikke helmelk for å løse problemet med mangel på både vitamin D og kalsium.

Årsaken til å komme seg ut er å samle opp så mye vitamin D som mulig ved eksponering for solen, ikke bare fordi vitamin D spiller en avgjørende rolle i bekjempelse av infeksjon, men også fordi vitamin D er nødvendig for effektiv metabolisering av kalsium, og dette igjen fører til redusert behov for fettceller. Soleksponering er uten tvil den beste måten å få vitamin D på – det er den foretrukne metoden fra naturens ståsted, og den sikrer en god tilførsel av vitamin D i huden for å bekjempe hudkreft. Bare tjue minutter i solen hver dag er mer enn nok eksponering for å produsere all vitamin D du trenger. Ironisk nok har den utbredte bruken av solkrem de siste to tiårene ført til en økning i forekomsten av hudmelanom [10] med ca. 3% per år siden bruk av solkrem begynte å bli populær på 1970-tallet. Dette kan etter mitt syn direkte tilskrives det faktum at solkrem med SPF på 8 eller høyere fullstendig blokkerer kroppens evne til å produsere vitamin D i huden, samtidig som den ikke beskytter mot de meget farlige solstrålene med høyest frekvens. D-vitamin er naturens versjon av solkrem, og den beskytter mot alle kreftformer, ikke bare hudkreft, i tillegg til dens mange andre roller for å opprettholde helsen.

Det komplekse samspillet mellom kalsium, vitamin D og fett

Gitt American Medical Association sitt vedvarende budskap om at amerikanere bør spise så lite fett som mulig og få så lite sol som mulig, er konsekvensen en landsdekkende epidemi med mangel på tre kritiske elementer: kalsium, vitamin D og fett. Disse tre næringsstoffene jobber sammen på en koordinert måte for å regulere mange biologiske prosesser, spesielt for vår diskusjon, hjernens utvikling og immunforsvaret. En konsekvens som har blitt veldig tydelig er den alarmerende økningen i hjernesykdommer som Attention Deficient Hyperactivity Disorder (ADHP), Aspergers syndrom og depresjon, og tilsvarende økning i immunsystemfeil manifestert som allergi, astma og kanskje til og med økningen av Lyme sykdom.

En hypotese jeg foreslår er at for å forsøke å kompensere for en mangel på alle disse tre viktige næringsstoffene, har to tydelig forskjellige mestringsstrategier utviklet seg i Amerikas barn, en som prøver å lagre fett på kroppen og den andre som prøver å bevare fettmangel i hjernens utvikling. Begge strategiene fører til tydelig forskjellige, men like alvorlige konsekvenser når det gjelder helseproblemer. “Silo”-strategien er å vokse en overflod av fettceller på kroppen og bruke dem til å jage bort fett, D-vitamin og kalsium. Fettet som er akkumulert i fettcellene kan produseres av kroppen direkte fra andre matkilder. Ved å oppregulere appetitten signaliserer biologiske mekanismer til barnet at de skal spise et overskudd av karbohydratene som er lett tilgjengelig for ham. Insulinproduksjon går i høyt gir, og karbohydrater brytes ned, omdannes til fett i leveren og lagres til slutt i fettceller spredt over hele kroppen, men kanskje konsentrert rundt mellomgulvet. Barnet må da takle alle konsekvensene av metabolsk syndrom, inkludert økt risiko for senere hjertesykdom og type II-diabetes, samt en rekke immunforsvar som allergier og astma. Imidlertid er det nå i det minste en tilgjengelig tilførsel av fett som er lett tilgjengelig for å støtte hjernens utvikling.

Alternativet er å holde seg tynn, men bevare kroppens fettforbruk, for eksempel ved å ofre visse aspekter av hjernens utvikling, for eksempel langdistanseveiene som er nødvendige for å behandle eksterne stimuli. Dette fører deretter til forhold som Aspergers, der sosial interaksjon er alvorlig svekket, eller Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD), der prosesser assosiert med oppmerksomhet ikke fungerer. Myelinskjeden som belegger nervefibrene som forbinder alle nervecellene i hjernen, og som er viktig for å isolere fibrene, består helt av fett.

Det er et bemerkelsesverdig samspill mellom kalsium, vitamin D og fett når det gjelder måter de støtter hverandre på [6]. D-vitamin fungerer som en katalysator for kalsiumtransport over membraner. Med utilstrekkelig vitamin D absorberes kalsium dårlig fra matvarer, slik at en vitamin D-mangelfull person trenger å konsumere mer kalsium for å oppnå den samme effekten som noen som har nok vitamin D. Vitamin D er veldig dårlig assimilert hvis det tas oralt med mindre det er ledsaget av fett. Naturen forventet aldri å måtte takle vitamin D i fravær av fett, fordi det bare finnes i fet mat. Fett er ansvarlig for å lagre vitamin D i kroppen, og derfor er de en viktig kilde til det. For eksempel svinekjøtt og smør er begge gode kilder. Et kosthold som har eliminert animalsk fett, er egentlig et kosthold uten vitamin D.

Kalsiummangel fører til vektøkning

Ganske ved en tilfeldighet har det blitt oppdaget at kalsiumtilskudd fungerer som en diettpille for overvektige mennesker og for overvektige mus [12][16][18][19]. I løpet av en klinisk studie som undersøkte om kalsium ville bidra til å redusere blodtrykket hos overvektige afroamerikanere [18], ble det ved et uhell oppdaget at forsøkspersonene opplevde en uventet gunstig bivirkning som var vekttap. Etter å ha økt det daglige kalsiuminntaket med fra 400 til 1000 mg/dag, i løpet av et år, ble forsøkspersonenes kroppsfett i gjennomsnitt redusert med 10,8 pund.

I en oppfølgingsstudie av transgene mus som uttrykte agouti-genet, kjent for å korrelere med en forkjærlighet for fedme, ble musene som fikk mat med høyt kalsiuminnhold funnet å få mye mindre vekt enn kontrollene, som fikk en høy-sukker, høy-fett diett. Mengden vekt som ble oppnådd av kontrollgruppen var 39% høyere enn mengden som ble oppnådd av mus som fikk et kosthold med mye meieriprodukter. Mus som fikk en høy kalsiumdiett, men uten meieriet, hadde det også bedre enn kontrollene, men den prosentvise forbedringen var bare 24%.

Disse endringene var i samsvar med målinger av enzymuttrykk som styrer fettproduksjon og brytes ned. Musene som fikk kalsium hadde en 51% hemming av ekspresjon av en katalysator for fettsyntese, og en 3,4 til 5,2 ganger økning i uttrykkelse av et enzym som bryter ned fett, sammenlignet med kontrollgruppen. Apoptose (programmert celledød) av fettceller ble også observert; dvs. antallet fettceller gikk ned. Disse resultatene var statistisk høyt signifikante.

I [17] uttaler forfatterne, “Meierikilder av kalsium utøver markant større effekter som mest sannsynlig kan tilskrives ytterligere bioaktive forbindelser i meieri som virker synergistisk med kalsium for å dempe fett.” “Dempe fett” betyr “redusere kroppsfett.” Hva kan disse tilleggsforbindelsene være? Jeg vil påstå at de er fett! Faktisk fant en studie på kvinner før og etter menopausen [15] (Dietary Fat and Calcium Absorption), som undersøkte sammenhengen mellom deres evne til å absorbere kalsium i dietten og kostvanene deres at den viktigste faktoren som førte til bedre absorpsjon av kalsium var fett i kosten, med en meget signifikant P-verdi på 0,001. En faktor som påvirket kalsiumabsorpsjonen negativt, var kostfiber. Så et fiberrikt, fettfattig kosthold, sannsynligvis ansett som et sunt kosthold av mange mennesker, er spesielt dårlig for kalsiumabsorpsjon. Mennesker som var overvektige var også mindre effektive i å absorbere kalsium enn personer med lav kroppsmasseindeks. Dette er sannsynligvis relatert til deres lave vitamin D-status, siden vitamin D spiller en helt avgjørende rolle for å fremme kalsiumtransport.

Hvorfor fører kalsiummangel til vektøkning? Svaret, ifølge Zemel, lederforskeren i studiene ovenfor, er noe som til å begynne med virker kontraintuitivt. I nærvær av kalsiummangel utløser en økning i det regulatoriske paratyreoideahormonet kroppen til å ønske å horde både vitamin D og kalsium i fettceller. Overflødige mengder av disse stoffene i fettcellene får dem til å reprodusere seg, og lagrer også ekstra fett. Dette øker igjen appetitten for å tillate mer fett å produsere, noe som fører til overflødig matforbruk og vektøkning i form av overflødig fett. Overflødig fett er fortrinnsvis stablet sentralt på mellomgulvet i stedet for fordelt over lemmer. Denne effekten kan også delvis forklare hvorfor så mange overvektige har vitamin D-mangel: kroppen deres tømmer alt vitamin D som de genererer direkte i overflod av fettceller så snart det er produsert, så det er aldri i stand til å holde fast i blodstrømmen. Når kalsiummangel korrigeres gjennom berikelse av kalsiumrike matvarer, avtar horde-prosessen, og antall fettceller beskjæres.

Jeg tolker dette veldig enkelt slik at når det er mangel på kalsium, “bestemmer” kroppen seg for å horde det, for å ha det tilgjengelig for kritiske behov. Den eneste måten den vet hvordan den skal lagres effektivt er i fettceller, så den trenger flere av dem. Jeg tror det samme gjelder både vitamin D og fett også. Så når en person er mangelfull i alle tre, må de ha en stor mengde av dem alle lagret i en “silo” rundt midtstasjonen. Når det er vitamin D-mangel, reduseres effektiviteten i kalsiummetabolismen sterkt, så det kreves enda mer kalsium, for eksempel i beinvekst eller i bekjempelse av infeksjon, enn hva som ville være tilfelle for noen uten vitamin D-mangel.

D-vitaminmangel fører til vektøkning

Mens vitamin D er kjent for sin evne til å metabolisere kalsium for sterke bein og tenner, spiller det en avgjørende rolle i mange andre kritiske aspekter av biologien, hvorav den ene er forbundet med å regulere mengden fett som er lagret på kroppen. I en DNA-mikroarraystudie som undersøkte hvilke gener som utløses i fettceller ved tilstedeværelse av vitamin D, ble totalt 93 gener identifisert for å respondere, hvorav mange var assosiert med generering og ødeleggelse av fettceller [13].

Vitamin D i fettceller påvirker effektiviteten av fettcellenes evne til å lagre og frigjøre kalsium. Og kalsium spiller en viktig rolle i lagring og frigjøring av fett. Dermed trenger en vitamin D-mangelfull person mer kalsium for å få samme effektivitetsnivå fra fettcellene som en person som har tilstrekkelig vitamin D. Det gir derfor mening at å øke mengden vitamin D som er tilgjengelig for fettcellen er noe det samme som å øke kalsiumnivået, fordi det forbedrer fettcellens evne til å bruke kalsiumet som det har tilgjengelig.

Det er mange bevis for at vitamin D-mangel er assosiert med fedme, men dette betyr ikke nødvendigvis at vitamin D-mangel forårsaker fedme. Imidlertid fant en nylig studie som vurderte det direkte forholdet mellom vitamin D-nivåer i serum og vekttap under slanking (Vitamin D Promotes Weight Loss), en jevn lineær sammenheng mellom mengden vitamin D i blodet og mengden vekt som gikk tapt – forsøkspersoner som hadde mer vitamin D i starten av studien, gikk ned i vekt. Hver 1 ng/ml økning i vitamin D-tiltaket var forbundet med ytterligere et halvt kilo vekttap under dietten.

Et nytt argument for hvorfor eksponering for solen kan fremme vekttap ble foreslått av Foss [3] i mars i år. Det er allment akseptert at det finnes kontrollmekanismer som opprettholder kroppsvekten på et settpunkt gjennom homeostatiske veier. Disse forfatterne sier: “Vanlig fedme og det metabolske syndromet kan … skyldes en unormal adaptiv vinterrespons. Stimuleringen for vinterresponsen foreslås å være et fall i vitamin D.” Det er bestemt at vitamin D utviklet seg i primitive organismer som en UV-B-sensitiv fotoreseptor som kan signalisere endringer i sollysintensiteten. Når en person bruker solkrem hele tiden, blir kroppen lurt til å tro at de lever i et klima med en unormalt svak sol. Dette innebærer at de må utvikle et fettlag for å gi isolasjon fra det som sikkert også må være et veldig kaldt klima, siden en svak sol tidligere alltid var forbundet med kaldt vær.

En studie utført i Nord-Norge [8], hvor solen er veldig svak og derfor en dårlig kilde til vitamin D, så på sammenhengen mellom vitamin D-inntak fra matkilder og kroppsmasseindeks. De fant en negativ sammenheng mellom kroppsmasseindeks og vitamin D, for både menn og kvinner, med en svært signifikant P-verdi (<0,001). Dette betyr at folk som var overvektige spiste mindre vitamin D i kostholdet.

Lavt fett-dietter fører til vektøkning

Fordi det har blitt vanlig dogme at det å spise fett gjør deg feit, kan jeg forutsi at de fleste overvektige i Amerika unngår fett i kostholdet, noe som jeg tror er det stikk motsatte av hva de burde gjøre. Barn trenger spesielt fett, fordi det er et viktig næringsstoff for hjernen, og hjernen til barn utvikler seg raskt og vokser mange nye nevroner så vel som axoner og dendrider for å koble sammen alle eksisterende nevroner. Etter mitt syn er et alternativ for barn som ikke får nok fett i kostholdet, å samle fett på kroppen. Da vil fett være tilgjengelig når det er behov for biologiske funksjoner, spesielt for hjernens utvikling.

Jeg anbefaler tre gode bøker som forteller en konsekvent og overbevisende historie om helse: fett er bra for deg; det er de tomme karbohydratene som er dårlige. Boken “Good Calories, Bad Calories”, av New York Times-reporter, Gary Taubes [14], viser en skive brød og smør på forsiden; budskapet er at brødet er dårlig og smøret er godt. Den andre boka, “Fat and Cholesterol are Good for You,” ble skrevet av Uffe Ravnskov [11], en svensk lege, Ph.D., som lenge har vært besatt av å få ut budskapet om boktittelen sin. Den tredje boka er “Trick and Treat”, av Barry Groves [5]. Denne boka argumenterer også for en diett med lite karbohydrat i steder for en fettfattig diett. Imidlertid viet det også et helt kapittel til emnet vitamin D, som er så nært forbundet med animalsk fett at det blir utilgjengelig i et fettfritt kosthold. Når du forener dette med tvangsmessig unngåelse av solen, er det ikke rart at amerikanerne er i vanskeligheter med en vitamin D-mangelepidemi.

Alle disse bøkene nevner mange studier der forskjellige grupper av mennesker ble brukt på forskjellige typer dietter: dietter med høyt karbohydrat, dietter med høyt fettinnhold, og dietter med høyt proteininnhold. Konsekvent gikk det verst for de som gikk på høykarbo-diettene, når det gjelder å miste liten eller ingen vekt og føle seg sultne hele tiden. De som gikk på høyfett-dietten gjorde det best: mistet mest vekt og følte minst smerte ved å gjøre det.

Konklusjon

Det er min faste tro at nasjonens besettelse med fettfattig diett og overdreven beskyttelse mot solen påvirker våre barns helse negativt på alarmerende måter. Barnas kropper, når de prøver å takle de resulterende manglene i vitamin D, fett og kalsium, blir tvunget til å ta tøffe valg blant alternative utfall som er like dårlige, men på forskjellige måter. De kan bli overvektige, i så fall vil det være nok fett til at hjernen deres kan utvikle seg godt, men da vil de møte alle konsekvensene av metabolsk syndrom: økt følsomhet for infeksjon, økt forekomst av astma og allergier, økt risiko for hjertesykdom og type II diabetes osv. Alternativet er å holde seg tynn, i så fall vil det være utilstrekkelig fett for å forsyne hjernen. Nå vil de bli møtt med syndromer som ADHD, Aspergers og depresjon, fordi hjernen deres sulter etter fett og ikke kan utvikle seg ordentlig.

De som har valgt overvektstaktikken, har gjort seg ekstremt sårbare for den kommende svineinfluensaepidemien. Jeg spår at Amerika vil se en betydelig høyere prosentandel av barnedød fra svineinfluensa enn de fleste om ikke alle andre nasjoner, på grunn av vår besettelse av fettfattig diett og overbeskyttelse mot solen.

Hvis vi forlater disse to utbredte rutinene, vil barna våre bli mye sunnere. Med tilstrekkelig vitamin D, kalsium og fett vil hjernen deres utvikle seg godt, og kroppene deres kan forbli tynne. Deres forbedrede helseprognose vil tillate dem å leve mye mer produktive liv, og vil bidra til å lindre vår nåværende krise innen helsevesenets finansiering.

Referanser:

[1] Arunabh S, Pollack S, Yeh J, Aloia JF., “Body fat content and 25-hydroxyvitamin D levels in healthy women.” J Clin Endocrinol Metab. 2003 Jan; 88 (1): 157-61.
[2] Blum, M., Dawson-Hughes, B., Dolnikowski, G., Seyoum, E., Harris, SS “Vitamin D3 in Fat Tissue.” Endocrine Journal. 33 (1): 90-94, 2008.
[3] Foss Y.J., “Vitamin D deficiency is the cause of common obesity,” Med Hypotheses, Mar; 72 (3): 314-21, 2009.
[4] AA Ginde, J.M. Mansbach og C.A. Camargok, “Association between Serum 25-Hydroxyvitamin D Level and Upper Respiratory Tract Infection in the Third National Health and Nutrition Examination Survey,” Arch Intern Med. 169: 384-390, 2009.
[5] Barry Groves, Trick and Treat: How ‘Healthy Eating’ is making us Ill, Hammersmith Press, 2008.
[6] RP Heaney, “Vitamin D and Calcium Interactions: Functional Outcomes,” American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 88, nr. 2, 541S-544S, august 2008.
[7] L. Jeng, A.V. Yamshchikov, S.E. Judd. HM Blumberg, G.S. Martin, T.R. Ziegler og V. Tangpricha, “Alterations in vitamin D status and anti-microbial peptide levels in patients in the intensive care unit with sepsis,” Journal of Translational Medicine, 7:28, april, 2009.
[8] E. Kamycheva, R.M. Joakimsen og R.Jorde, “Intakes of calcium and vitamin d predict body mass index in the population of Northern Norway,” J Nutr. 2003 Jan; 133 (1): 102-6.
[9] Kumar, J. Pediatrics, Vol 124, september 2009.
[10] Lange, J.R. et al., “Melanoma in children and teenagers: An analysis of patients from the National Cancer Data Base.” J. Clinical Oncology, 2007 10. april; 25: 1363-8.
[11] U. Ravnskov, M.D., PhD, Fat and Cholesterol are Good For You, G.B. Publishing, Sverige, 2009.
[12] Sun, X., Zeme, M.B., “Dietary Calcium regulates Ros production in aP2-agouti transgenic mice on high-fat/high-sucrose diets,” Int J. Obes (Lond) 30: 1341-1346, 2006.
[13] X. Sun, K.L. Morris og M.B. Zemel. “Role of Calcitriol and Cortisol on Human Adipocyte Proliferation and Oxidative and Inflammatory Stress: A Microarray Study,” Nutrigenet Nutrigenomics; 1: 30-48, 2008
[14] Gary Taubes, Good Calories Bad Calories: Challenging the Conventional Wisdom on Diet, Weight Control, and Disease, Alfred A. Knopf., 2007.
[15] R.L. Wolf, J.A. Cauley, C.E. Baker, R.E. Ferrell, M. Charron, A.W. Caggiula, L.M. Salamone, R.P. Heaney og L.H. Kuller, “Factors associated with calcium absorption efficiency in pre- and perimenopausal women,” American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 72, nr. 2, 466-471, august 2000.
[16] Zemel, M.B., “Calcium and Dairy Modulation of Obesity Risk,” Obes. Res. 13: 192-193, 2005.
[17] Zemel M.B., Miller S.L., “Dietary calcium and dairy modulation of adiposity and obesity risk,” Nutr Rev. Apr; 62 (4): 125-31, 2004.
[18] Zemel, M.B., Richards, J., Milstead, A., Campbell, P., “Effects of Calcium and Dairy on Body Composition and Weight Loss in African-American Adults,” Obesity Research 13: 1218-1225, 2005.
[19] M.B. Zemel, H. Shi, B. Greer, D. Dirienzo og P.C. Zemel, “Regulation of adiposity by dietary calcium” The FASEB Journal 14: 1132-1138, 2000.

Sykelig fedme, vitamin D-mangel og svineinfluensa av Stephanie Seneff er lisensiert under en Creative Commons Attribution 3.0 USA-lisens.

Forskningsnytt

Sykelig fedme, vitamin D-mangel og svineinfluensa